Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Tìm kiếm
Bạn đã đăng ký thành viên chưa? Đăng ký thành viên
Share this Bài viết
X

Dinh dưỡng cho bé tập đi (Từ 12 đến 24 tháng)

 

Hàng ngày, bé tập đi cần những loại thực phẩm từ tất cả các nhóm. Dưới đây là một bảng khẩu phần tham khảo cho mẹ.

Thứ bảy, 17 Th 10 2015

Mẹ biết rồi đấy, các bé ở tuổi tập đi thường vô cùng năng động và đầy năng lượng! Để bé phát triển thể chất tối ưu, các bé ở tuổi này cần được chăm chút đến từng miếng ăn thông qua bữa chính và bữa phụ bổ dưỡng.

Để các bé tuổi tập đi có đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, bé cần nạp năng lượng thường xuyên– lý tưởng nhất là 3 bữa chính và 3 bữa phụ với thành phần dinh dưỡng phong phú và cân bằng được chia thành những khẩu phần nhỏ.

Hàng ngày, bé 12 tháng tuổi cần những loại thực phẩm từ tất cả các nhóm. Dưới đây là một bảng khẩu phần tham khảo cho mẹ.

Các nhóm thực phẩm

Lượng dùng hàng ngày

Cách đo lường một phần ăn

Sữa

470 ml

120 – 240 ml

Ngũ cốc dinh dưỡng và ngũ cốc nguyên cám

28g ngũ cốc quy đổi (tối thiểu ½ số này phải là ngũ cốc nguyên cám)

Mỗi phần ăn dưới đây tương đương 14g ngũ cốc:

-½ lát bánh mì từ ngũ cốc nguyên cám

-¼ cái bánh mì vòng làm từ ngũ cốc nguyên cám

-1 bánh pancake

-¼ chén mỳ Ý đã nấu chín

-¼ bột ngũ cốc cho bé.

Mỗi phần ăn dưới đây cung cấp dinh dưỡng tương đương khẩu phần 7 gram:

-2 chiếc bánh quy hình thú

-¼ chén ngũ cốc yến mạch nướng

Rau

170ml

Chén 60ml rau nghiền, băm nhỏ hoặc rau củ gọt vỏ, thái nhỏ và nấu mềm.

Trái cây

170 ml

Chén 60ml trái cây xay/nghiền nhuyễn hoặc các loại trái cây mềm được bỏ vỏ, thái nhỏ.

Thịt/đậu

43 g

3 thìa cà phê thịt nạc, mềm dễ nhai đã được nấu chín kỹ hoặc gia cầm hoặc 1 quả trứng đánh nhuyễn.

*Lưu ý: Bé có thể cần nhiều hoặc ít hơn mức được đề ra và mẹ cần phải luôn theo sát dấu hiệu no, đói của con.

Tạo ra nền tảng cho sức khỏe

Những bí quyết dưới đây sẽ giúp mẹ dạy cho bé yêu hình thành thói quen ăn uống lành mạnh trong suốt cuộc đời:

1/ Chọn thực phẩm khôn ngoan: Trong suốt giai đoạn chuyển tiếp từ sữa mẹ hay sữa công thức sang ăn dặm, rất dễ xảy ra những khoảng trống dinh dưỡng.  Nghiên cứu về Nuôi dưỡng trẻ sơ sinh và trẻ tập đi (FITS) được Nestlé tài trợ vào năm 2008 cho thấy, trong một ngày nhất định, các bé tập đi không ăn đủ trái cây và rau đã không đạt được lượng Potassium và chất xơ cần thiết. Đồng thời, hơn một nửa trẻ tập đi không có đủ vitamin E từ những gì các bé đã ăn.

Đó là lý do việc cho bé ăn đa dạng các loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên cám, thịt nạc và sữa rất quan trọng. Mẹ cũng nên bổ sung thêm các loại chất béo từ thực vật có chứa Omega-3 như dầu cải tinh luyện và dầu đậu nành.

2/ Pha trộn thực phẩm: Một chế độ dinh dưỡng cân bằng mỗi ngày phụ thuộc vào rất nhiều loại thực phẩm thuộc các nhóm khác nhau – ngũ cốc nguyên cám, trái cây, rau, thịt, đậu và sữa. Mẹ cũng cần đảm bảo sự có mặt của các thực phẩm chứa các chất mà bé có thể thiếu như: sắt, kẽm, potassium, vitamin E, chất xơ.

3/ Cho bé ăn nhiều loại trái cây và rau: Một chế độ ăn với các món rau rực rỡ như màu cầu vồng sẽ giúp phát triển khẩu vị của bé đồng thời mang đến lượng dinh dưỡng phong phú. Kết hợp giới thiệu các loại thức ăn mới cùng với những món bé đã quen thuộc sẽ tăng cơ hội chấp nhận của bé. Ví dụ, nếu bé đã thích bắp ngô, mẹ thử kèm theo đó một lát ớt chuông nhỏ xem nhé.

4/ Để bé quyết định mình sẽ ăn bao nhiêu: Dạy bé yêu cách tôn trọng cảm giác thèm ăn của chính mình bằng cách trao cho con quyền tự quyết trong chọn món và lượng thực phẩm bé ăn. Nếu bé đói, mẹ cứ để con ăn thỏa thích. Nhưng nếu bé đã no, hãy để con ngừng ăn.

5/ Lựa chọn bữa phụ một cách thông minh: Mẹ nên cho bé ăn 3 bữa nhỏ cùng với 2 đến 3 bữa phụ mỗi ngày. Vì 25% năng lượng bé cần mỗi ngày là từ các bữa phụ, mẹ nên lưu ý chọn các món giàu dinh dưỡng cho mỗi bữa phụ. Tránh những món có lượng calorie cao nhưng lại nghèo nàn dinh dưỡng như khoai tây chiên, bánh quy và đồ uống có đường.

6/ Chọn món uống thông minh: Các loại đồ uống rất quan trọng để chống mất nước cho cơ thể, nhưng uống quá nhiều lại khiến bé no đến mức không muốn ăn. Trong lựa chọn thức uống cho tuổi tập đi cần đảm bảo có sữa, nước ép trái cây nguyên chất 100% và nước tinh khiết. Lượng sữa không vượt quá 2 ly mỗi ngày. Nếu như bé đã uống 1 ly nước ép trái cây nguyên chất khoảng 120ml, thế là đã đủ cho nhu cầu của cả ngày. Phần đồ uống còn lại trong tổng lượng thức uống nên là nước tinh khiết. 

7/ Chọn các chất béo có lợi: Trẻ nhỏ cần năng lượng từ chất béo để tăng trưởng và phát triển não bộ. Mẹ hãy đưa vào bữa ăn của con các loại chất béo lành mạnh, chủ yếu là các nguồn chất béo chưa bão hòa như các loại cá béo, quả bơ, các loại thức ăn làm từ dầu thực vật.

8/ Chọn thực phẩm chứa ít natri (sodium): Ngay cả khi mẹ cảm thấy rằng đồ ăn của con quá nhạt, bé cũng không cần nêm muối để đồ ăn có hương vị như của người lớn. Một khi mẹ đã cho con ăn muối, bé sẽ trở nên yêu thích các loại đồ ăn được nêm nếm hơn.

Lấp đầy khoảng trống dinh dưỡng ở tuổi tập đi

Để hiểu rõ hơn về các thói quen ăn uống và lượng dinh dưỡng đầu vào của các bé ở tuổi tập đi, Nestlé đã tài trợ cho Nghiên cứu về Nuôi dưỡng trẻ sơ sinh và trẻ tập đi (FITS) được tiến hành năm 2008. Bằng cách hiểu rõ những gì mà các bé đang thực sự ăn, chúng ta có thể hướng dẫn bé lựa chọn thực phẩm tốt hơn.

Dưới đây là một số khoảng trống dinh dưỡng thường gặp đã được tìm ra trong nghiên cứu:

-Rau và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Một chế độ ăn có nhiều trái cây và rau rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển lành mạnh.

Theo nghiên cứu FITS từ Nestlé năm 2008, trong một ngày nhất định, 25% trẻ em từ 12 đến 24 tháng không ăn bất kỳ một phần trái cây riêng lẻ và 30% không ăn bất kỳ một phần rau riêng lẻ nào.

Cách bổ sung: Mẹ hãy cho con ăn 225g trái cây và 275g rau mỗi ngày. Các phần ăn có thể làm từ đồ tươi, đông lạnh hay thực phẩm nghiền nhuyễn đóng hộp, nhưng tất cả nên được cắt thành những miếng nhỏ, dễ ăn. Để tạo sự đa dạng, mẹ vẫn có thể cho thêm những món nghiền vào trong thực đơn của bé.

Ngũ cốc. Theo nghiên cứu FITS năm 2008 từ Nestlé, khoảng 60% các bé từ 12 đến 18 tháng đang ăn các loại ngũ cốc của người lớn, không phải là ngũ cốc nguyên cám trong suốt cả ngày. Nhưng sự chuyển tiếp sang ngũ cốc cho người lớn không phải là lựa chọn tốt cho con đâu mẹ nhé. Những loại ngũ cốc này thường không có nhiều chất sắt như bột ngũ cốc dành cho trẻ em, đồng thời chúng cũng chứa nhiều đường.

Cách bổ sung: Tiếp tục cho bé ăn các loại ngũ cốc dinh dưỡng giàu chất sắt dành riêng cho tuổi tập đi, và nhớ rằng bé có thể ăn ngũ cốc bất cứ khi nào trong ngày.

Các loại đồ uống và tráng miệng ngọt: Trong chế độ dinh dưỡng của bé, mẹ không nên chọn các loại thực phẩm cung cấp calorie nhưng lại không nhiều dinh dưỡng. Nghiên cứu FITS tìm ra rằng hơn 80% trẻ ở tuổi tập đi đã tiêu thụ một số loại chất ngọt, món tráng miệng và nước ngọt nhất định trong ngày. Các món tráng miệng chứa đường, đồ ngọt và nước ngọt có thể có lượng calorie cao hơn lượng vi chất dinh dưỡng mà chúng mang lại, và có thể lấy mất chỗ của các thực phẩm bổ dưỡng khác trong chế độ ăn.

Cách bổ sung: Thay cho các món ngọt, mẹ hãy cho con ăn thêm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như trái cây, yogurt và ngũ cốc và các bữa phụ được làm từ ngũ cốc nguyên cám.

Chất xơ. Đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa. Tuy vậy, nghiên cứu FITS năm 2008 từ Nestlé cũng nhận thấy rằng trong một ngày nhất định, hầu như không có trẻ em nào ăn đủ lượng chất xơ được đề nghị là 19g mỗi ngày.

Cách bổ sung: Mỗi ngày mẹ đều nên cho con ăn ngũ cốc nguyên cám, bên cạnh đó là trái cây tươi, đông lạnh, nghiền nhuyễn đóng hộp hay các loại rau được cắt theo kích thước và có kết cấu phù hợp với độ tuổi.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ các tế tào của con khỏi bị hư hại. Theo FITS 2008 từ Nestlé, khoảng 1 nửa số trẻ 1 tuổi không lấy đủ lượng vitamin E cần thiết từ thức ăn.

Cách bổ sung: Các loại thức ăn có vitamin E thường bao gồm dầu thực vật (dầu cải tinh luyện, dầu bắp, dầu đậu nành), quả bơ, ngũ cốc nguyên cám và một vài loại rau có lá xanh đậm như cải bó xôi, súp lơ xanh.

Potassium là một khoáng chất hữu ích cho hoạt động của cơ bắp. Theo FITS 2008 từ Nestlé, hầu như các bé tuổi tập đi không nhận đủ lượng Potassium cần thiết trong bữa ăn.

Cách bổ sung: Potassium có mặt trong rất nhiều thực phẩm, bao gồm khoai tây, khoai lang, bơ, rau cải bó xôi, yogurt, chuối và các loại quả thuộc họ cam, chanh.

Các chất béo có lợi sẽ hữu ích cho sự tăng trưởng của cơ thể và sự phát triển của não bộ. Chất béo cũng giúp cơ thể sử dụng được các vitamin như A, D, E và K. Nghiên cứu FITS 2008 từ Nestlé nhận thấy có 23% trẻ ở tuổi tập đi không nhận đủ tổng lượng chất béo cần thiết. Bữa ăn của một bé ở tuổi tập đi nên bao gồm 30 – 40% năng lượng từ chất béo, tốt nhất là chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa thường có mặt trong các loại cá, quả bơ và thực phẩm có dầu thực vật (dầu cải tinh luyện, dầu đậu nành). Những loại chất béo lành mạnh này nên được dùng để thay thế cho chất béo bão hòa thường có trogn các sản phẩm từ sữa giàu chất béo như bơ, phô mai và thịt nhiều mỡ (hot dog, giăm bông và xúc xích).

Cách bổ sung:  Mẹ nên cố gắng chuẩn bị các loại đồ ăn có chất béo như dầu đậu nành, dầu hạt cải tinh luyện, bởi chúng thường chứa axít Omega-3, axít alpha-linolenic. Mẹ cũng có thể dọn kèm các loại gia vị như mayonnaise hay sốt salad làm từ các loại dầu này. Lưu ý, cần hạn chế các thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, mẹ nhé.

 

 

 

 

 

 

Xem thêm

Tham gia Câu lạc bộ Nestlé Baby

Chỉ với 1 bước đăng ký đơn giản, bạn sẽ được cập nhật nhiều bí quyết giúp nuôi dạy con yêu ngày một khỏe mạnh và thông minh hơn.

  • Dinh dưỡng cho bé
  • Ứng dụng hữu ích
  • Hỏi đáp với chuyên gia của Nestlé
  • Ưu đãi hấp dẫn

Khởi đầu ngay!

Nội dung liên quan